ダージリンの紅茶☕︎
昨日、ダージリンの街からトイ・トレイン(世界遺産！)に乗り約２時間半かけてクルシオンとゆう街まで来ました！
クルシオン滞在の目的は、ここを諸点にいくつか茶園を巡ることです。
昨日、夕方の６時半ぐらいにクルシオンに着いたのですがその時点で辺りは真っ暗。とりあえず駅からすぐ見えたホテルに滞在することにしました。
このホテル、ちょっと高いけどめっちゃキレイだし一階はお酒も飲めるレストラン！！
タンドリチキン美味い！！
ホテルのスタッフのおっちゃんに「アッチャへー！(美味しい！)」て言ったら
ヒンディー語、話せるの？と聞かれたので「トラトラ(少し)」と言うと何故かおっちゃん爆笑。
その後、「ペットバラギャー！(お腹いっぱい！)」と伝えると、少し笑いながら他のスタッフを呼ぶおっちゃん。
再び我々が「ペットバラギャー！」
爆笑するおっちゃん達。
現地の言葉を二言、三言話すだけですごく喜んでくれる。
インドは広くてメジャーなものだけでも２６０ 言語あるそうです。
あと、広く英語が通じます。なので、今まではヒンディー語すら覚える気はありませんでした。だけど、こう何回もインドに来てるんだし少しでもこっちが話そうとする意思があるだけで、少し心を開いてくれる気がします。
まぁ私は英語すら、まだまだなので勉強がんばります！！
今日、目指す茶園はMargaret's hope tea estaite。
約一年程前からお世話になってるムジカティーの堀江さん。ゼロワンカレーのスパイスティーもムジカティーの紅茶を使用させて頂いてますし、紅茶のことをたくさん教えて頂いてます。
いわば私達の紅茶の先生です。
先日、堀江さんから購入した茶葉がまさしくMargaret's hopeのもの！
今年？なのかダージリンでストライキがあったらしく貴重な茶葉らしいのですが、これがめっちゃ美味しい！まだまだ紅茶の味なんて語れません。でも美味しいことは分かる！
ちゅーわけで、ろくすっぽアポも取らずに茶園に向かった訳です。
本来、車で通る道なのか？て道をタクシーで進みます。
一歩間違えれば死にそうな道です。
茶畑、茶畑、茶畑！！！
着きましたよ。工場に。
でもアポなしでは工場内の見学も話を聞くことすらできませんでした。
そら、そーか。
仕方ないので、そこから1kmぐらいのとこにあるMargaret's deckてゆう、おそらくMargaret's hopeのオーナーが経営してそうな店に立ち寄ります。
美味しい紅茶とまずいスコーンを頂きました。
明日はマカイバリ茶園にホームステイ！の予定！！
寒い寒い❄️ダージリンに到着🍂
コルカタのシアルダー駅を夜１０時に出発し、次の日の９時ぐらいだったかな？
ニュージャルパイグリに到着！！
ちょっと朝ごはんでも食べよう。
駅周辺の食堂へ。プリバジ(インドの揚げパンと豆のカレー)２つとチャイ２つちょうだい！
これで一人前。プーリーが４つも付いてる。。多い。いつも、多い。
でもプーリー熱々で美味しかった。
その後、ダージリン行きのジープを探して乗り込みます。
運転手を含め１０人がぎゅうぎゅう詰めです。
出発を待つ間、私の隣のインド人の女の子がおもむろにダッパー(インドの弁当箱)を取り出します。
え？！この状況で弁当食うの？と思いきやダッパーの中からチャパティを一枚取り出し、新たにお菓子が入った箱を取り出し、チャパティにインドスイーツ をくるんでます！
へー！インドの若い娘はそうゆう食べ方もするのか！！
私たちがまじまじと見ていたので、女の子は「Try! This!」と言ってチャパティ丸々一枚分のそれをくれました。
うぅ、お腹いっぱいだけど断れない。。
「サ、サンキュー！」モサモサ。。モサモサしている。「グッド、グッド〜👍」と言うと、女の子がニコニコしていたので良かったです。お礼にアメをあげました。
そしてやっとジープも出発！すでにぎゅうぎゅうなのに途中でおっさんを一人拾ってました。
すごい道です。すごいカーブの連続です。酔い止めを飲んでて本当によかった！
まるちゃんがしんどそうにしてます。
休憩。美女二人(多分ネパール人)にセルフィをお願いされます。
その後、走る走る。４〜５時間でやっっと着きましたー！！
ハイシーズンなのか？人、多っっ！！
てか、寒い！！
そして体調を壊す、まるちゃん。。
さぁ、これから旅の目的の一つである茶園を目指します！
コルカタのストリートフード🌮その３🍔
コルカタもいよいよ最終日！
この日は朝から念願のパオバジ食べれました！
一番上の写真のめっちゃでかい鉄板みたいので作ってます。一皿35ルピー。70円ぐらい。美味しい！
この日は行ってみたかった食堂へ行きます。ヒマなので、ひらすら歩きます。
すると、なんだかキレイなスイーツショップを発見！
新しいのかな？ショーケースがインドではあまり見ないぐらいピカピカです！
しかもベンガリーフェイマススイーツのミスティドイがあるじゃない！！
一番、上にもミスティドイっぽいのがあるけど何かフルーツが入ってるから聞いてみました。「イェキャーハェー？(これ何ですか？)」 「マンゴードイ！」
マンゴードイ？マンゴー入りのミスティドイってこと？美味しそうやないかい！
あとクルフィもあるって書いてあったからマンゴードイとクルフィを一つずつ注文。
左からクルフィ、マンゴードイ。
マンゴードイはミスティドイにマンゴーが入っただけです。美味くないわけがない。クルフィはなんか、バラの香りがします。一口、二口は普通に食べれるけどだんだんしんどくなってきます。
バラを入れなきゃ普通に美味しいのに。。
その後、歩いて歩いて辿り着きました！
SUNANYA EATING HOUSE🍴
これまたコルカタを旅した人のブログに書いてありました。この店のチキンコルマ。別の名を失神カレー！失神するほど美味いカレー！！ってね。。。
何でもあるゲストハウスの情報交換ノートにそう記してあるらしいです。
で、さっそく注文しましたよ！失神カレーとやらを！！
左が失神カレー、右がお魚のカレーです。で、肝心の味ですが、めっちゃ美味しい！！両方とも！！
チキンコルマはカシュナッツもたっぷり入っててかなりリッチテイスト。ゆで卵も絡めて食べると尚、美味しい！
魚のも、そこまできちんと味覚えてませんが美味しかったのは覚えてる！魚も全然パサパサしてなくて美味でした！
ただ、失神するほど美味いはちょっと言いすぎ。。いや、でも確かにかなり美味しかったです。お値段も、これにロティ２枚とスプライトで260ルピー。500円ぐらい！この美味しさでこの値段はすごいですね！
この店を教えてくれた方、ありがとうございます。
そして夜は何故か私の高校時代の同級生と合流し、2度目のKasturi restaurantへ。
やー、美味しかったです。
その後、友達と別れて同じ宿に宿泊してたオーストラリア人の若者２人と相乗りでタクシーに乗り、シアルダー駅まで向かいました。
ここから寝台列車に乗りニュージャルパイグリへ向かいます！！
コルカタのストリートフード🌭その弐🍕
ダージリンに着いてます。クソ寒いです。まるちゃんが体調を崩しました。
今回も引き続きコルカタのストリートフードをお伝えします。
まず、とある日の朝食。
フワフワのパンに例のインド風オムレツが挟まってます。
こんな感じ。安定の美味しさ。
この日はコルカタ→ニュージャルパイグリ行きのチケットを買いに行きました。
ネットで外国人専用のチケットカウンターの場所を載せてくれてる人がいたのでそれを頼りにタクシーに乗ります。
この辺りってとこで降ろしてもらって彷徨います。
パパイヤ発見！まるちゃんがどーしても食べたいというので買いました。
鮮やかな手付きでさばいてくれます。
あんまり甘くなかった。
チケットカウンター発見！！写真ないです、すいません。
インド人用と外国人用にカウンターが分かれています。
外国人専用カウンターで用紙をもらい記入して呼ばれるのを待ちます。
その間にヒンディー語のお勉強。
待つこと約３０分。。ん？カウンターに人がいない。なんと３０分休憩だそうです。
よし！飯でも食いに行こう！
実は近くにある屋台のビリヤニが気になってたんです。
すごい人気。マトンかチキンか選べます。うちらはチキン！！
美味しかった！味の説明が難しいです。
ビリヤニの味って説明しにくくないですか？中に大きいじゃがいもが入ってます。甘くてみずみずしくて美味しい！
うちらが食べてる間にお客さんも増えて行列してました。
近くで次の分のビリヤニを仕込んでます。
まるちゃんが何か話しかけて作り方を聞いてました。
その後、近くのラッシー屋でラッシーを飲んだりしてたらあっという間に３０分たったのでチケット売り場に戻り、程なく呼ばれたのでチケットをゲット！！
外国人専用カウンターは係員の対応もとても良くてストレスフリーでチケットをゲットできました！
ヒンディー語で係員のおっさんに「ダンニャワー！アルヴィダ〜！(ありがとう！さよなら〜！)」てゆうと「アイシテル！」だそうです。笑
その後、ヒンディー映画を観ます。
あんまり面白くなかったってか内容が全然わからんかった。真ん中の男の人を巡って左右の男女が争う話でした。謎。
その後、歩いて宿に帰ります。
途中でカティロールと念願の手作りクルフィーを食べる。
クルフィー美味いー！！濃厚ミルクとピスタチオ！！帰ったらお店で再現したいです。
はぁー、コルカタ楽しかったです。
次はダージリン編かな？
コルカタの美味しい楽しいストリートフード🌯
コルカタに着いて既に４日目。
今日の夜１０時発の列車でニュージャルパイグリとゆう駅に向かいます。
今日はコルカタのストリートフードについてです。
いわゆる屋台のお店。とにかくたくさんあります。
まずは宿泊してるゲストハウスの近く、いつもお客さんが多い、こちら。
えっと、右側の店です。わかりにくくてすみません。
こんな感じで左側にベンチがあって座ってる人はみんなお客さんです。
最初にここで座ってチャイを飲んだ時に隣に座ってたムスリムのおっちゃんがめっちゃ美味そうな砂糖がかかったトーストみたいのを食べてたので「それ、美味しそうやな！」て言ったらまさか半分くれた！優しい☺️お返しにチェルシーをあげたら喜んでくれました。
なんで、コルカタ一発目の朝飯はここで。
シュガートーストとオムレツ、 パオバジをくれ！あとチャイも！
パオバジとは鉄板で焼いたフワフワのバターパンと豆、じゃがいも、野菜のカレーのことです。
待つこと数分。。
と、これのオムレツのってないバージョンがも一個来ました。
えっと、バタートーストと豆のカレー。
シュガーは？パオバジは？
店の親父は、あーん？これがパオバジじゃ！てゆうてます。シュガーはゆったらかけてくれた！
とりあえず頂きます。(パオバジじゃないけど) 美味しい！パンはフワフワしてるしオムレツは焼きたて、そうあのインドの玉ねぎと青唐辛子が入ってる塩味のしっかり焼いたオムレツ！！
一見、まずそうに聞こえますがこれがインドで食うと美味いんです。
そして街をブラブラします。
なすを焼いてるのを見たり
謎のフルーツジュースを飲んだり
ソーンパプディ(インドの伝統的なお菓子)をつまんだり、この後タクシーでコルカタのチャイナタウンまで行きますが、チャイナタウンて二つあるのか？謎ですがめちゃくちゃさびれた、もはやチャイナタウンでも何でもないとこに連れて行かれて、別に美味しくもないインディアンチャイニーズを食べて帰ってきました。
ヒマなのか、店のおっちゃんがめちゃくちゃ話しかけてきます。
何がオススメ？て聞くと「スープ！」
スープ？スープがオススメなの？笑
味薄チキンワンタンスープ。
店のおっちゃんは見た目はどう見ても太った中国人なんですが生まれも育ちもインドだって言ってました。
聞き取りやすい英語で日本人は挨拶もきちんとするし、好きだみたいなことを言ってました。
お会計の時に数ルピーまけてくれたので「サンキュー！シェイシェイ！ダンニャワー！」て言ったら爆笑してました。笑
おっちゃんと写真撮ればよかったなぁー。
もう来ないけど。。
まだまだ続きます、ストリートフード！
次回は大人気のビリヤニ屋台です！
楽しいインド🇮🇳コルカタ編
タイを出発して約２時間半。ぐらい。
インドは、コルカタに到着✈️
ベンガル料理ってマスタードを使ったり、主食がお米だったり、お魚もよく食べるみたいです。
まず最初に来たのがKasturi restaurant。
外観の写真を撮り忘れました。
その辺にいるインド人にオススメのベンガル料理の店を聞くとみんながここって言います。
店に入った時からめちゃ混んでます。
インド人夫婦が座ってるテーブル席に相席です。
そして店員さんがおもむろに
この中から好きなのをとる。
どんどん上がるボルテージ。
私たちは真ん中の葉っぱのやつと海老のカレーと片口鰯のドライな炒めもの。
この後お皿にたんと盛られたお米が来るので手で頂きます！！
めーっちゃくちゃ美味いー！！！！
この葉っぱのやつ、中身はお魚とマスタードのペースト？私はよく分かりませんが味的にはお魚に何か美味いワサビっぽいようなカラシっぽいような風味のペーストが塗ってあって蒸し焼きにしてる感じ！ミーンポリチャットゥ(南インドの魚の葉っぱ包み焼き)とも全然ちがう。
写真を撮り忘れてますが、片口鰯のやつも相当おいしかった！！海老のは正直、私は苦手でした。。味も忘れたのでまるちゃんのブログで確認してください。
向かいに座ってるご夫婦はインド人じゃなくてバングラデシュ人でした。
バングラデシュからコルカタに旅行に来てる人めちゃくちゃ多かったです。
で、めちゃくちゃ美味しいんですが結構、辛い。私もまるちゃんもそこまで辛いの得意じゃないです。
ついにピークを迎えたまるちゃんが店員さんに「カード！カードかダヒー！」
うなずく店員さん。
ちなみにカードもダヒーも甘くないプレーンのヨーグルトで辛い時に食べたりします。
そんで店員さんが持って来てくれたのが
ん？何これ？チャイ？いや固まってる。
ほんでまるちゃんが一口。
「めっっちゃ、うまい。」
実はこれ、ベンガルでは有名な甘いヨーグルトのデザートみたいでその名も「ミスティドイ」
濃厚な甘〜い、少しヤクルトみたいな味のするヨーグルト。ベンガルに行かれた際にはオススメです。
ミスティドイなんか食べてる間にもどんどんお客さんが増えて、おじさんが２人ぐらい何と私らのテーブルの真横に立って睨んでいます！笑
もうちょっと面白くなったのでおじさんの顔を見てニコニコってしてみたら意外とおじさんもニコニコしてくれました。笑
どないやねん！て感じですが、面白いからいいです。
Kasturi restaurant、長くなってしまったのでコルカタ編は次回に続きます。
タイ・バンコクGaggan後半編🇹🇭
おはようございます。昨日の夜中にコルカタに着きましたー！！
今日はタイの高級インドレストラン"Gaggan"の感想の後半です。
私が印象に残ってるものだけですが、ご紹介します。
ナスのカレーのペーストをサンドしたクッキー🌼
ホワイトチョコの中にチリソースが入ってます。bonbonchili(ボンボンチリー)だそうです。かわいい☺️
金時人参のスープ。黒にんにくを練り込んでトロっとした餡がかかってる餃子。
両方めっちゃ美味しかった☺️
器や食材など、かなり日本っぽいものも使ってありました。
ドリンクメニューにsakeもあります。
日本酒みたいです。
まるちゃんがsakeを頼むとフランス人らしいスタッフが張り切って、純米大吟醸を持ってきてくれました。
名前はちょっと忘れましたが、かなり美味しいお酒だったみたいです。
最後はこちら。
真っ黒です。開けると
バスマティライスに蟹のカレーをのせてバナナの葉っぱで包んで蒸し焼きにしたものです。
蟹の身もしっかりしてて中々美味しかった！
そしてデザートが４品も！
斬新です。可愛いですね。
デザートも全部、手で持って食べるスタイルでした。
上からクッキーとチョコとビーツの花びら。
サクサクしたやつの下にアイスが付いてて、ローズとパイナップルのチャトニ。
折り紙！チョコとキャラメルが絞ってありました。折り紙部分は謎です。
コーヒーのアイス。下にたっぷり敷いてある胡麻をつけて。
デザートも全部、美味しかったです！
ご馳走さまでした！！
全体の感想として、とても楽しかったし味もちゃんと美味しかった。
スタッフの感じもいいです。
ただ、25種類もあるのにお腹いっぱいにならない。。そして、お値段は超絶高いです。この値段でお腹いっぱいにならないのはちょっと。。
私がお酒飲めないのもあるかもしれませんが、だったら下戸向けにお食事的なものを出して頂けたらもっと最高でした。
とても勉強になりました😊まるちゃんも刺激を受けてたみたいです。
タイのローカルフードもしっかり楽しんで
コルカタに出発です！！
インド、面白いです。次回も読んで頂けたら嬉しいです。
ではでは！！
